车厘子黑森林蛋糕
简单
4人份
在苦涩中偷尝一口甜
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食材清单
其他
- #蛋糕体
- #车厘子果酱
- #顶部装饰
- 125g白砂糖
- 12个糖渍车厘子
- 200g淡奶油
- 20g可可粉
- 20g黑巧克力（65%）
- 40g黄油
- 4个鸡蛋（带壳约60g）
- 600g车厘子
- 60g低筋面粉
- 适量可可粉
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 100g冰糖
调味料
- 15g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咖啡酒糖液做法：糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒
2
可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片
3
在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约
4
5cm的奶油、再铺上车厘子，叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车厘子。同法处理第三片
5
三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及四周。抹不匀也没关系
6
把巧克力碎铺在蛋糕四周
7
用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可
