杏仁奶油草莓塔
简单
4人份
你抓住草莓季的小尾巴了吗？ 3.5英寸塔模 6个 奶油装饰 4个
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食材清单
其他
- 150克低粉
- 1个鸡蛋
- 1个鸡蛋（带壳60g）
- 50克杏仁粉
- 50克黄油
- 80克淡奶油
- 85克黄油
- 挞皮（6个）
- 杏仁奶油馅
- 装饰（4个）
- 适量草莓
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油称重切成小块室温软化
2
将黄油打散加入糖粉拌匀加入蛋黄继续拌匀
3
筛入盐、杏仁粉、低筋面粉
4
混合成光滑无颗粒的面团,此时面团很软,放入冰箱冷藏一小时
5
将面团分成6等份,每份约29G,用擀面杖擀均匀,用手按压入模具,多出的边角余料可以整合起来再做一个,别浪费哈!
6
用叉子在派皮底部扎几排孔排气,派皮上放油纸或纸膜压上小石头或米、豆类入预热好的烤箱180度10分钟,用东西压着派皮烤是防止派皮烤制时涨起来.
7
塔底加入草莓粒或草莓果酱
8
下面来做杏仁馅,将黄油软化加糖搅拌均然后用打蛋器打到黄油发白
9
分3次加入蛋液,每次加完充分搅拌匀再加
10
低筋面粉筛入,加入杏仁粉和朗姆酒,按个人口味加,普通用量一大勺,有朗姆酒味道更香了呢!
11
搅拌至顺滑入裱花袋挤在塔皮上,不用太精细,因为烤制过程中会融...
12
入烤箱180度中层上下火烤7~10分钟,馅料微微开裂边上金黄色取出晾凉.
13
待模具不烫手时倒扣即可脱模,装盘放上草莓筛上糖粉❤
