圣诞树根蛋糕
简单
4人份
圣诞节里制作圣诞树根蛋糕，简单又应景。 圣诞节树根蛋糕，它的造型传说是来源于耶稣出生时取暖的树干， 因此也就成为圣诞节比较传统的甜点。 把它做成礼物送给家人或者是朋友，都可以给对方带来好的运气。
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食材清单
乳制品
- #奶油夹心
其他
- #树根涂层
- 100g蛋黄
- 10g可可粉
- 145g淡奶油
- 150g蛋清
- 40g低筋粉
- 40g加入蛋清，30g加入蛋黄细糖
- 40g黄油
- 70g巧克力
- 70g淡奶油
蛋类
- #蛋糕卷
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
40克水与40克油用手动打蛋器搅打均匀。
2
20克开水与10克可可粉搅匀
3
搅匀的可可粉加入到水油混合的盆内，搅打均匀
4
蛋黄加入到可可粉糊内，搅匀
5
加入低粉，Z字形方式搅匀
6
因为现在温度低，蛋清盆放入40度左右温水容器，加热分次加入白砂糖打发至湿性发泡。这时烤箱预热上下火150度。
7
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，之后到入余下的三分之二打发好的蛋白中翻拌均匀
8
倒入烤盘
9
150度烘烤20分钟。
10
取一容器到入50克淡奶油，将64克黑巧克力放入其中，隔水融化，搅匀，待冷却备用
11
蛋糕烤好后冷却，按蛋糕卷的方法卷起来（不介意热量高的可以中间抹奶油，加水果都可以）。定型备用。
12
冷却的巧克力酱不规则的抹在蛋糕上（脑补一下树桩的样子）
13
草莓靠上半部分切开，打发淡奶油（20克淡奶油，20克白砂糖），裱花嘴挤部分打发好的淡奶油到草莓上，轻轻放上切下的那小块草莓，根据自己喜欢塑型，眼睛嘴巴用黑芝麻
14
筛糖粉（糖粉也是自制的），制造下雪的效果
15
蛋糕卷两头不规则的部分切下来后也没有浪费，卷起来，做一个小的树凳，我的小草莓可以坐上面😊
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草莓雪人
17
好喜欢！
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感觉好开心，成品完美！
