甜菜根黑豆浆
简单
4人份
甜菜根含丰富的维生素和抗氧化功效，让人爱不释手，然而那股涩味却阻止我靠近的步伐。 甜菜根入口带着浓重的涩味，后劲却是清甜瓜香味。 多翻尝试后，做到不带涩味的甜菜根美食，口感与味道并存！重点是，我很乐意经常吃甜菜根！
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食材清单
其他
- 1个甜菜根
- 半个小青柠檬
- 可选白芝麻或者亚麻籽
蔬菜
- 一小把黑豆
调味料
- 适量黑糖
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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尝试过觉得不错后才决定分享，所以，事先没有准备拍照，只有成品了～ 不过步骤如下：😉
2
1. 黑豆泡一夜，第二天洗净加适量好水（矿泉水或者植物奶水），加入适量的黑糖（个人喜好，喜欢甜的多放点）煮熟豆子，水开后慢火约让豆子沸腾5分钟。
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2. 熟黑豆水放入破壁机2分钟搅拌成豆浆，待用
4
3. 红菜头半个，洗净切粒，约2＊2＊2厘米，放碗里，半个青柠檬按压出柠檬🍋汁放进去，拌匀。
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4. 把红菜头粒放进破壁机，跟黑豆浆一起搅拌约1分钟多，搞掂！
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甜菜根用剩下的半个，用来凉拌～
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其实我是担心一下子整个菜根进去，要不好吃就全浪费了，所以同时做2种尝试～
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1. 菜根切条
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2. 放陈醋约一汤勺，白醋适量调味（喜欢甜的可以多放点～），拌匀
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3. 再撒一点亚麻籽或者吃芝麻在上面，就可以吃了
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我刚吃过亚麻籽，就没撒了～
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可以吃了……😋……
