简易版双皮奶
简单
4人份
省掉了第一层奶皮的步骤，对口感影响不大，就是简单粗暴、好吃易学！ 材料里面给的用量可以做两小碗。
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食材清单
其他
- 20g~25g细砂糖（没有也可以用白糖）
- 250ml牛奶
- 两个鸡蛋的蛋清生鸡蛋
- 随意葡萄干
- 随意蜜豆
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个碗（命名碗1），倒入牛奶（大约250克）。水开后上锅蒸奶，大火约15分钟左右。
2
关火后，静置降温，这个过程中会出现一层奶皮。故为双皮奶的第一层皮
3
拿筷子挡住奶皮，将碗1中牛奶倒入另一个新的碗（碗2）中，在碗1中留下一层奶皮贴在碗壁上。
4
在碗2牛奶中加入糖和盐，搅拌均匀。
5
没有厨房称，不确定具体用量的可以直接尝一下牛奶，根据自己的喜好加减糖。
6
PS：盐一定要加，但是微微量，用来解牛奶的腻
7
取碗3，打入一个蛋清，用筷子打匀。
8
把碗2里的牛奶慢慢倒入碗3，和蛋清搅拌均匀。
9
将碗3的混合牛奶，过筛重新倒回到碗1中。
10
给碗1封保鲜膜，不要扎眼。重新上锅蒸15分钟。
11
蒸完后双皮奶就成了。
12
按照自己的喜好可以加入不同的配料：蜜红豆，芒果丁，草莓丁之类的水果丁都可以。
