南瓜馍馍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克南瓜
- 2克酵母
- 450克面粉
- 50克全麦粉
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜切块蒸熟，用勺子按压搅拌成泥状
2
用一点温水将酵母搅拌让其充分溶化，并放置十分钟。
3
将溶化的酵母倒入面粉中，再将南瓜泥边倒边用手搅拌面粉。
4
揉面到三光状态放入容器内盖上保鲜膜，并放在水温30-40度的蒸锅内，隔水放，利用温度湿度进行发面。
5
大约两小时后面发大至1.5倍，再进行揉面排气，感觉面团光滑再静置5分钟。
6
将面团搓成圆条，用刀切成一个个小馍状。
7
将小馍放入蒸锅，在50-60度水温下进行二次发酵
8
30分钟后开火蒸，上大汽后蒸20分钟关火，再焖5分钟起锅，大功告成！
