牛肉酱
简单
4人份
蘸酱，拌面，想怎么吃就怎么吃
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食材清单
其他
- 1000克鲜红辣椒（不辣的）
- 250克豆油
- 50克味精
- 50克熟芝麻
- 一盒王志合干黄酱
- 一袋番茄酱
- 一袋豆瓣酱
肉类
- 500克牛肉
调味品
- 100克盐
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个是用清水放香辛料，卤好的白卤牛肉。
1
拆开肉酱和意粉的外包装
2
剁得这么碎，边剁边流泪 #哪位好心厨友，懂的不流泪的办法，请传授一下，感激不尽
2
锅中加入适量清水煮沸加入意粉煮2分钟，控干水份放入盘中备用
3
独头蒜，和洋葱同样的命运
3
牛肉酱加入少许清水烧开，将煮开的肉酱淋在意粉上
4
豆瓣酱剁碎
4
撒上芝士碎放微波炉加热至融化即可
5
锅内放菜籽油，把牛肉倒进去，煸炒
5
懒人煮法：肉酱加少许水煮开，将意粉倒入锅中一起煮至冒泡加入芝士碎煮到芝士融化即可
6
炒成这样状态时，➕酒+味极鲜生抽
7
炒至这种状态，这个过程最辛苦
8
锅内放菜籽油，多多地大胆地放
9
温热一下，倒入大蒜和洋葱，煸香，➕盐
10
蒜熬到要变金黄的时候，把豆瓣加进去，继续熬，+酒
11
出香后，➕三铲子辣椒，这个根据吃辣程度添加
12
继续熬，熬到这种程度
13
把牛肉倒进锅里
14
小熬一会儿，就关火，馋了先盛点出来打牙祭
15
找个消毒好的密封瓶或者玻璃密封盒，凉透后，密封起来，最少静置24小时以上，并且每次取食，记得要用干净无水的筷子🥢，这样肉酱能保存较长时日。
