甜烧饼
简单
4人份
以前上学路上要经过一个市场，市场门口有个烧饼档，经常上学放学路上就会买一个一路啃着吃。那时候才几毛钱一个，形状象一个大脚板一样，有甜的有咸的，刚烤好时是焦脆，里面有点甜味或咸辣味的。后来，市场拆了，烧饼档也没了。一直很想念这种烧饼，但是做这个的少，偶尔才会在路上碰到，据说经常被城管驱赶。后来试着自己做了几次，但是做出来不满意，太韧了，嚼不动。参考了其它网友的方子，还有某次在路上遇到卖烧饼的大姐请教的经验，总算今天做的差不多复刻了记忆中的味道，连老爹老妈都说还可以。
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食材清单
其他
- 110克水
- 15克玉米油
- 200克中筋面粉
- 5克玉米淀粉
- 适量白芝麻
调味料
- 1克盐
- 20克糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.首先我们来制作糖馅，把糖馅里的80g面粉用锅炒制微信发黄，再将炒好的面粉里加入糖和色拉油混合均匀，搅拌成糖馅放一旁待用。
2
2.接着和水油皮，将油倒入面里搅拌成颗粒状，把盐（一点点）和水混合慢慢倒入面里，和成光滑柔软的面团（我用厨师机和的面容易出膜）
3
3.在接下来和油酥面，将色拉油和精炼猜油倒入面粉里和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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4.醒好的水油皮和油酥分成均匀的10分，把油皮按扁包上油酥，口要收紧，将包好的面团擀成长条状，从上往下卷起，卷好后盖上保鲜膜再醒10分钟。
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5.卷好的面团再按扁，擀成长条状，从上往下卷起，再醒10分钟。
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6.取出面团按圆，(用保鲜膜盖上面团擀开，不易漏酥，大家可试试）将糖馅放进去包好收紧。
7
7.刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱上下火中层，210度，25分钟左右。
