鲜虾肉包
简单
4人份
鲜虾与猪肉，鲜香美味！
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食材清单
其他
- 1000g面粉
- 10ml生抽
- 10ml老抽
- 2块（1两）生姜
- 500g虾仁
- 5ml香油
- 600g水
- 一勺（大约10g）盐
- 一勺（按说明书比例略多一点）安琪酵母
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 2根葱白
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料
2
白菜洗净后切碎，加1匙盐腌20分钟，将腌出来的水分挤去
3
猪肉剁成肉末备用。（3分肥7分瘦）
4
剁好的肉馅里加一大匙水进行打水步骤
5
打水步骤完成后，猪肉馅颜色变淡，并且具有黏性
6
加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、葱姜末，顺时针搅拌均匀
7
再加入挤去水分的白菜末、胡萝卜末、香菇末
8
将所有馅料顺时针搅拌均匀
9
发酵好的面团排气后揉匀，分成均匀的8个小面团
10
将面团按扁后擀成四周薄中间厚的面皮
11
放上馅料，再放一个剥了壳的虾仁（留最后一小段尾巴）
12
捏紧包子口，将虾尾露一截出来
13
蒸笼刷油或者铺湿纱布，将包子胚放入蒸笼中二次醒发20分钟
14
冷水上锅蒸，大约3分钟水开冒汽后转中小火继续蒸14-17分钟，关火后不揭盖，利用国内余温焖3分钟后即可
