斑马纹蛋糕
简单
4人份
切开有惊喜喔！
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食材清单
其他
- 30克色拉油
- 70克牛奶
- 80克低粉
- 几滴醋
- 四个鸡蛋
- 少许可可粉
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
蛋黄和蛋白分离
3
蛋黄里加入牛奶、玉米油、10克糖，打蛋器搅拌，成乳化状态。
4
再筛入面粉搅拌成糊状。一分为二，分成两份。
5
其中一份筛入抹茶粉，打蛋器拌匀。
6
另一边，蛋白加入5滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，成干性发泡，提起打蛋头蛋白霜是尖尖的角。
7
蛋白霜分成均匀两份，一份加入原味的蛋黄液，用刮刀翻拌均匀。
8
另一份蛋白霜加入有抹茶粉的蛋黄液，用刮刀翻拌均匀。
9
在8寸圆形蛋糕模具中，呈十字型分别用勺子舀入原味蛋液和抹茶味蛋液，第二层交叉放入，依次类推。最后震几下使蛋糕液表面平整。
10
烤箱预热后放入蛋糕液。上火140度，下火150度，烤50分钟。
11
出炉后用力震一下，震出热气。
12
倒扣在碗上。一小时冷却后脱膜。
13
脱膜后。
14
切开组织。
