荣昌黄凉粉➕川北凉粉调料
简单
4人份
重庆荣昌特色小吃就是黄凉粉，是用纯豌豆粉和豌豆淀粉按照比例混合后熬煮而成。小美自动熬好凉粉，倒入容器冷却后成型。 但最重要的是怎么打凉粉调料？这个食谱的重点在于佐料，我的下厨房里已经写了青椒版本的佐料，这里就给大家分享一个川北凉粉的调料做法，也是传统的老重庆味道！
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食材清单
其他
- 【调料部分】
- 1/2茶匙花椒面
- 1/4茶匙冰糖粉
- 10克大蒜
- 15克蚝油
- 1小撮葱花
- 20克永川豆豉
- 20克油
- 30克油辣子
- 30克生抽
- 500克水
- 50克凉粉原料
- 5克玉米淀粉
- 5克芝麻酱
- 5克花生碎
- 5克香油
- 60克水
蔬菜类
- 5克姜
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
