红薯麻球
简单
4人份
今日分享两种红薯麻球，一种芝麻豆沙馅一种芝士奶酪馅，这个时候正是吃红薯的季节赶快安排起来做给家人吃吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克芝士
- 150克豆沙
- 200克面包糠
- 30克黑白芝麻
- 3个红薯
- 适量糯米粉
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家里的红薯较大，导致和面时过于湿润不得不多添加糯米粉。积累经验，仅用200g足以
2
用勺子将红薯捣成泥状，加入糯米粉与白糖，然后开始无限蹂躏模式，直到面团不太粘手。
3
将揉好的面团分成一个个小面团搓圆，滚上白芝麻
4
冷油下锅炸！冷油下锅炸！冷油下锅炸！
5
以及一定不要吝啬油量，否则是无法炸成空心麻球的，像我就是第一次做成了实心的红薯团…油炸过程大概四分钟
6
PS.因为经验不足，一开始用热油炸的，导致麻球刚下锅就糊了…正确的方式是用小火慢炸，等到麻球浮起来后用锅铲轻轻按压4～5次，做之前心想难道不会戳破吗？反正真操作时，你能感受到麻球表皮的凹陷感，amazing！
7
等待表面金黄即可出锅！
