我最拿手的玛德琳贝壳蛋糕，一口一个，出炉秒没

玛德琳蛋糕，又叫贝壳蛋糕，是一款制作超简单但味道又超正点的蛋糕，因为没有打发的过程，就是把各种料混一混搅一搅就ok了，手残党甚至都没有失败的机会，烘烤的时间又很短，只需要12分钟，刚出炉时的柠檬香气弥漫满屋，贝壳状的外形又特别可爱，简直是姐妹们下午茶的首选。 其实开始它的名字是叫做女仆蛋糕，上烘焙课的时候李浩老师还给我们讲过这个蛋糕的传说：1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在梅尔西城，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，这就是玛德琳蛋糕的由来。 还有一个法国大文豪普鲁斯特跟贝壳蛋糕的渊源，因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台，成为一款带有怀旧情感的小蛋糕。