重庆杂酱面
简单
4人份
重庆人早饭大多会选择面条，至于我这种喜欢麻辣的人，早饭一般都是一碗麻辣小面，杂酱面这种带肉的面，我一般是中午或者晚上才吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 少量十三香
- 少量海椒面
- 少量生抽
- 少量红苕粉
- 少量花椒面
- 少量鸡精
- 自己定面佐料
- 适量水面
- 适量猪油
- 适量花雕酒
肉类
- 300克猪肉
蔬菜
- 适量青菜
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
- 适量芝麻酱
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炸酱：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。
2
拌面酱：面碗里放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加热面汤)，葱花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油泼辣子一勺，花椒粉少许。
3
加入煮好的面条，铺上炸酱。最后加些榨菜，花生米。
