自制水晶皮冻
简单
4人份
这道自制水晶皮冻真的是饭姐特别喜欢吃的一道美食。外面卖的猪皮冻总是担心在制作过程中会放添加剂以使皮冻更加Q弹，所以索性自己在家动手做起来，既美味又健康！
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食材清单
其他
- 1000克猪皮
- 10克食用苏打粉
- 10粒花椒
- 15克大蒜
- 15克葱段
- 15克鸡精
- 20克蚝油
- 2500毫升水（熬皮冻用）
- 2个八角
- 2片香叶
- 30克料酒
- 80克生抽
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 20克白糖
- 20克盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将猪皮表面余毛去掉，弄净。用刀刮去多余油脂
2
2.用凉水下锅，焯猪皮
3
3.焯好后将猪皮内的油脂再刮一遍，将焯好的猪皮切小条
4
4.下锅，加入三倍的水，加入除了盐之外的其他调料。大火烧开转小火，熬制一个小时以后，注意观察，粘稠后关火，稍微晾凉，入模具（保鲜盒，饭碗都行）
5
晾凉后放入冰箱，冷藏4个小时左右即可
