抹茶红豆冰皮月饼
简单
4人份
听说抹茶红豆更配哦🍵🥮
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食材清单
其他
- 30克澄粉
- 30克玉米油
- 50克粘米粉
- 50克糯米粉
- 皮料:
- 糕粉:
- 适量即食红豆沙
- 适量抹茶粉
- 馅料:
肉类
- 230克牛奶
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、抹茶粉和牛奶放入主锅，以30 秒/速度 3-6混合成稀面糊。
2
倒入盘中，封上高温保鲜膜，放入蒸锅，将水放入主锅，架上蒸锅组，以23分/Varoma/速度 1蒸煮，或者封高温保鲜膜放微波炉，高火2分钟，拿出翻拌一下（将四周凝固的向中间拢，中间的液体向四周流），再发微波炉，高火两分钟，等待冷却揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3
将冷却后的抹茶冰皮和提前做好并冷藏的红豆沙馅，各分成25克每个的小份，将冰皮擀成面皮（直径8cm），包入红豆馅，收口捏紧，依次做完所有的面团。
4
在50克的月饼模具里撒一些熟糯米粉做手粉，晃一晃，使粉均匀的沾在月饼模上，再将月饼模具在手心内磕一磕，将多余的粉磕出来，将包好的面团放入月饼模具，压出月饼形状。
5
依次做完所有的月饼，即可享用或放入冰箱冷藏后享用。
