香辣牛蛙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许胡椒粉
- 少许辣椒
- 少许郫县红油豆瓣酱
- 数只牛蛙
蔬菜
- 半个葱头
蔬菜类
- 少许姜片
- 少许葱花
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙切小块
2
加入蚝油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。
3
准备蔬菜，根据个人口味准备青笋、生菜、豆芽、宽粉等。
4
豆瓣酱、花椒炒香，炒出红油
5
加水，烧开
6
烧热锅，加入凉油和牛蛙，滑一下，让牛蛙定型，有了一定的硬度后即可，捞出控油备用。（忘照图片了，用滑完油的替代）
7
大火煮开后，加入蔬菜等配料，同时加入牛蛙。
8
煮开后1分钟即可关火，出锅！
