夏日里淡淡的紫——油醋汁拌茄子
简单
4人份
很喜欢吃茄子🍆，但很难做得好吃，油醋汁拌茄子除外。这是一道赏心悦目的开胃菜。
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食材清单
其他
- 0.5勺味极鲜
- 10克食用油
- 1个小米椒
- 1个茄子
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1勺醋
- 半勺蜂蜜
蔬菜类
- 若干葱花
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个茄子竖着对半切开，用白醋兑水泡一分钟。（一杯水兑一勺醋）防止氧化变黑。
2
隔水蒸5分钟。水开了再放进去蒸。
3
很重要的一点，蒸的时候茄肉的一面朝下，这样也是为了蒸出来有鲜艳漂亮的茄子紫色。
4
等茄子冷却，手撕成条。
5
用一个小碗分别加入食用油，醋，生抽，味极鲜，耗油，小米椒和蜂蜜，加一点点凉开水，搅拌均匀，油醋汁就调好了。
6
将油醋汁倒在撕好的茄条上，撒上葱花，就欧克啦！
