南瓜包
简单
4人份
可惜了 前面的步骤没有照片了
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食材清单
其他
- 少许葡萄干
- 适量南瓜
- 适量糯米粉
- 适量豆沙馅
- 适量面粉
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸/煮熟的南瓜去皮沥干水分后捣成泥放凉备用
2
一半的高筋面粉（125g），砂糖倒入盆中。酵母和砂糖倒在一边
3
温热的牛奶冲着酵母浇下去，使其溶解
4
用刮刀混合均匀无干粉
5
再加入剩下的一半高筋面粉（125g）和盐搅拌均匀
6
再加入南瓜泥混合均匀后取出至工作台揉打面团至扩展阶段（八分面筋即可）
7
滚圆面团放入碗里覆盖保鲜膜进行基本发酵（40°C，25分钟左右），并以手指确认是否发酵成功
8
面团排气后，分割成六份并滚圆，盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟
9
取一个面团，取出一小部分作为南瓜蒂，剩余部分整形成南瓜形状
10
南瓜蒂黏上去→ →
11
PS：整形这个部分随意
12
所有面团处理完毕
13
用沾水剪刀剪出三条纹路。面团排列在烤盘上，盖上湿布，进行最后发酵（40°C约20分钟）。
14
过筛适量高筋面粉在面团上
15
放入预热好的烤箱，180度上下火中下层约8分钟。趁热吃吧，松软！
