芝士焗饭

准备好所有材料，土豆切丁。我先把土豆焯了一下，这一步也可以忽略。

洋葱切丝。这样比较容易出味。也有人喜欢洋葱大块点的，都可以。

鸡切小块一点。用姜丝、盐、油、生粉腌制20分钟。这一步很重要，特别是生粉的加入，让鸡更嫩滑，汤汁更浓郁。不要忽略了。半只鸡大概一满勺生粉。

热油下洋葱，一勺咖喱酱，炒出香味，接着放鸡翻炒。大概炒了1、2分钟后，加入土豆一起炒，让所有材料都均匀的沾上咖喱酱，然后加入大概1碗半的水，将一小块咖喱块也加进去。咖喱酱和咖喱块也可以只放一种，但我觉得两种都放，更有味道，咖喱酱是出味的，而咖喱块使汤汁更浓郁。如果只放一种，要适当增加用量。煮到还剩少量汤汁了，关火。这是做好后的照片，我用的是红咖喱。刚做好就听到宝宝哭，可能是醒了。我就去看宝宝了，所以汤汁已经被土豆吸了。不过没关系，一进烤箱又会出来的。

饭和咖喱鸡装入方碗，这是一人份量。我这个用量是足足两人份的，鸡块在加入土豆和洋葱一炒，变得满满一大锅。如果再复杂一点，可以将饭和鸡蛋一起炒，做个炒饭，口感更好，我赶时间，就没有这么做了。

马苏里拉芝士均匀的铺在最上面，要把饭和鸡都覆盖上，可以厚一点。然后进烤箱，上下火，180度，10分钟。

各家烤箱不同，酌情增减时间。只要芝士表面烤金黄，有一点点焦就可以了。