奶香吐司
简单
4人份
奶香土司（450克土司模二个的量）参考了君之的配方，我减少了糖及黄油量.烘焙：烤箱中下层，上下火155度，50分钟左右。（各家烤箱温度不同，自行调整）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 280克水
- 2克食盐
- 30克奶粉
- 40克黄油
- 540克高筋面粉
- 6克快速干酵母
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在底部加入120g牛奶，30g的鸡蛋液，然后筛入250g高筋粉和20g奶粉，加入50g糖和3g盐（糖和盐注意距离分开点），加入6g酵母（夏天注意酵母迟点加，避免在搅面过程中发酵）
2
用料理机搅拌（没有机器的童鞋只能手动摔打了，网上有视频可参考）快出膜时加入黄油继续搅（夏天没加酵母的此步加）搅至出手套膜
3
盖上保鲜膜，使它发酵至两倍体积大（中间用手指沾点面粉戳个洞不会回弹），然后排气，经过称量均匀分成三份。
4
每个面团都排好气后 擀成长条，卷起，三个都如此，再盖上保鲜膜，松弛15分钟。（想做抹茶双色的，在此步，取一半面团和3g抹茶粉揉匀，之后在松弛）
5
松弛后再次擀开，面团不回弹就是松弛好了，然后重新擀成长条卷起，收口朝下，排进模具。
6
（如果做双色的，原味一个面团，抹茶味一个面团，擀成长方形叠加卷起，长度和模具长度一致，擀薄点 卷的圈数多一点会好看些。再二次发到9-10分满）
7
进行二次入烤箱发酵，最好放碗热水，使其发至九分满（有盖子我觉得可以发满）。发好后，可在表面涂蛋液（也可不涂），盖上盖子
8
预热烤箱180度十分钟。然后进行烤制40分钟。可以盖了盖子再盖一层锡纸，表面很容易焦，不美观。
9
烤好后倒扣晾凉，就可以撕着吃/切着吃了。吃不完建议冷冻保存。
10
切片 加个鸡蛋和沙拉酱 放片火腿和生菜更佳～配个芒果牛奶🥛 棒棒的
11
这是双色效果。我擀的太厚了 所以中间一圈都是抹茶 层次没那么丰富
