酱骨头
简单
4人份
花了62块钱买了一大块猪骨头，想吃一顿大块肉。酱骨头是第一次做，做出来效果非常好，骨头特别有味道。
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食材清单
其他
- 1000克猪骨头
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4个干辣椒
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 3颗冰糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的骨头清洗，冷水下锅，➕料酒煮出血沫后清洗干净，沥干水分
2
炒个糖色，锅内放一点油和适量冰糖，冰糖融化至枣红色，下一碗热水，要热水，到处备用
3
锅内放油，加入葱姜蒜炒出香味，倒入骨头，糖色，搅拌均匀
4
加入没过骨头的水，大火烧开，放八角桂皮香叶花椒，豆瓣酱，生抽，红烧酱油，耗油，小火炖一至两个小时即可出锅
5
开吃
