纸包梭鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克红椒
- 100克香芹菜
- 1条梭鱼
- 2匙生抽
- 2匙豆豉酱
- 2瓣蒜
- 干淀粉
- 色拉油
蔬菜类
- 100克葱
- 4片姜
调味料
- 1匙糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将梭鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水
2
在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），拍上干淀粉
3
芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花
4
炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸
5
待一面煎熟（约三四分钟）翻面（没事别乱翻）
6
鱼两面煎好后捞出（此时预热烤箱180度）
7
锅洗净放适量油，放姜片蒜末葱花炒香，放豆豉酱炒香，加生抽，糖和少许盐
8
放入芹菜末、红椒丁炒断生
9
放入煎好的鱼稍烧
10
取足够把鱼包起来的锡纸平铺，将鱼平放在锡纸一端，将佐料铺在鱼身上（我的油放太多了哈）
11
将锡纸另一端折过来将鱼包住，边上捏实
12
入烤箱180度烤20分钟即可
13
取出后在锡纸上切十字将锡纸翻开即可上桌
