原味奶酪蛋糕
简单
4人份
既简单又质朴
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食材清单
其他
- 1/2个碎柠檬皮
- 1/2大匙柠檬汁
- 160g奶油奶酪
- 1小匙朗姆酒
- 2个蛋黄
- 2大匙低筋面粉
- 95g鲜奶油
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事前准备：将奶油奶酪和鸡蛋放至室温回暖备用。将黄油涂抹在烤模内部后，在底部和周围铺上烘焙纸。烤箱180°c预热。
2
将奶油奶酪放进盆里用刮刀搅拌至顺滑，加入4大匙砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到整体呈绵软状后，依次加入蛋黄和酸奶。
3
蛋白放入另一盆中打到起泡，再将剩余砂糖分次加入打至湿性发泡。
4
将蛋白霜1/3加入1中搅拌，然后加入低粉搅拌均匀，再将剩余蛋白霜分两次加入，用刮刀搅至无结块。
5
倒入烤模中，在桌上轻敲2、3下让底部紧实，抹平表面。放入预热180°c烤箱中烤15分钟，转为170°c继续烤30分钟。
6
烤好后关闭烤箱，最好再放里面焖一小时，取出后连模具放冰箱冷藏一晚更美味~
