糖醋鸡翅根
简单
4人份
让人口水直流的糖醋鸡翅根~ 真香！
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食材清单
其他
- 10个鸡翅根
- 1勺料酒
- 1小把葱花
- 1片香叶
- 28粒花椒
- 2个八角
- 2勺米醋
- 3勺生抽
- 4个干辣椒
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺酱油
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 鸡翅根解冻洗净备用，可用牙签扎几个孔以便入味。
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2.将翅根放入锅中焯水，去除浮沫和血水后捞出。
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3.倒入食用油加热，稍后加入冰糖炒糖色。
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4.待糖色呈琥珀色后改小火准备下翅根，糖色过火后会发苦。控制不住火候的话就稍后煮翅根时再放冰糖，汤汁烧浓稠时也可以增色的。我们一直这样烧菜，已经习惯了。
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5.这是糖色翻炒后的效果。
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6.加入一勺食醋、一勺料酒、一点儿老抽翻炒均匀后加水煮熟。
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7.大火烧开后转小火炖煮，大约煮半小时左右。适量加盐调味，见到汤汁粘稠后出锅。
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8.简单摆盘，加炒熟的芝麻提味。
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9.色香味俱全，又要吃撑的节奏呀。
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儿子说汤汁拌饭也很好吃，我不敢尝试。热量太高了呢！