Magimix 玛捷斯 轻乳酪蛋糕
简单
4人份
手残党的福音来了 用马捷斯非常快捷方便，就能做出美味的乳酪蛋糕 跟我一起来做吧 这款乳酪蛋糕，没有黄油，换成了酸奶和淡奶油
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 18克玉米淀粉
- 200gA:Kiri奶油奶酪 软化
- 20克低筋面粉
- 4个（120克左右）B:蛋清
- 4个蛋黄
- 5滴柠檬汁
- 90克淡奶油
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了低筋粉和玉米淀粉以外的所有材料加入食
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物处理器大碗内，直接按启动，最高速打到顺
3
滑无颗粒(中间可打开盖子，把飞到锅壁的材料
4
刮下去，继续打)
5
加入过筛的低筋粉和玉米淀
6
粉，速度降低到4，启动混合到无干粉(同样，
7
锅壁如果有干粉，刮下去再继续)。我用了1分
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钟不到的时间，得到一份非常细腻的奶酪糊。
9
这时可以预热烤箱150°60分钟，接下来准备打蛋白霜
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蛋白四个（冷藏更佳）细砂糖35克 柠檬汁5滴 全部一次性放入主锅，进入烘焙 ，打蛋清程序，设置三分30秒速度7打发，全程小盖子打开，为了注入空气
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结束后提起打法器看到弯弯的尖角（湿性发泡即可），这件自己增减，学会看状态
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把芝士糊倒入主锅内，打法器不要拿掉，继续打蛋清模式10秒速度3混合均匀
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蛋糕模具底部放上油纸，蛋糕糊倒入模具（如果是活底的模具，用铝箔纸再模具外面包一圈防止水流进入）
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烤盘里面注入热水，用水浴法150°60分钟（根据自家烤箱脾气调整时间）观察上色程度，看到上色后盖一层铝箔纸，防止太黑或者表面开裂。烤完后稍冷却后，包上保鲜膜冷藏4小时以上食用（冷藏过夜更佳）
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低卡版一点不腻，配上一杯热美食咖啡，也可以在家享受星级下午茶
