螃蟹鸡爪煲
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份
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食材清单
其他
- 100g食用油
- 10g老抽
- 20g大蒜
- 2只梭子蟹
- 30g玉米淀粉
- 3段大葱白
- 400g鸡爪
- 40g郫县豆瓣酱
- 60g黄豆酱油
- 7片生姜
- 8个干辣椒
调味料
- 10g糖
- 4g盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪洗净后，放入锅里，煮熟，煮到鸡爪很软，在捞出来备用。煮的同时，将葱切末，大蒜拍碎，姜切段，干辣椒切段，不吃辣椒可以不放
2
将土豆去皮，洗净，切段。放锅里煮，煮到7分熟后，捞出备用。
3
将螃蟹打理干净后备用，将年糕放入碗中备用
4
开火，放油，把姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，糖，生抽一勺（调色调味），醋少量（放一点点就行了，放多了会酸），放入锅中炒香后，倒入螃蟹炒，到螃蟹变色后，再把土豆，鸡爪，年糕，盐，放入锅中一起煸炒。炒匀后放入啤酒，没过菜，然后加入适量的水，开小火炖，好了后开大火收汁即可出锅。最后撒上葱花。
