自制米酒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 8g安琪甜酒曲
- 一个玻璃容器
- 适量凉白开
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米3-4斤，清洗干净后多加点水浸泡4H左右
2
泡至能用手轻轻捻碎即可
3
水量一次加够，上锅蒸约25分钟左右，糯米必须蒸熟
4
蒸好了，翻看下底部是否有生米没蒸熟的，（没蒸熟的继续蒸🤔尽量一次蒸熟）
5
糯米放入干净无油的盆中晾至约30度左右，中途可上下翻动糯米，使温度一致，晾至手感触摸温温的即可，温度不可过高。一包酒曲8克可制作糯米3-4斤
6
酒曲直接撒上，加凉白开，把糯米全部抓散开
7
这是加水散开后的状态，中间留一个小窝，便于观察出水（我喜欢加凉白开多点，所以是这种状态）
8
保鲜膜封住盆
9
再用棉被包住盆，放置有温度的地方，暖气片、电热毯或者热水宝加热都行，温度不可过高，发酵3天
10
成功啦！😍就是这么简单！
