黄油茭白炒鳝丝
简单
4人份
小暑黄鳝赛人参，黄油蒜香鳝丝，鲜香美味，做碗面浇头，鲜香可口。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺黄酒
- 1大勺生抽
- 1斤黄鳝
- 2根茭白
- 30克黄油
- I勺料酒
- 少许胡椒粉
- 适量姜葱
- 适量红绿椒
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鳝洗净，茭白切丝，备黄油等食材。
2
黄鳝切斜丝，适当宽大一点。
3
锅里烧开水，放入一点料酒，倒入鳝丝，稍微一滚，冲洗干净沥水备用。
4
洗净的鳝丝。
5
青红椒切丝，蒜头切片。
6
切好备用。淀粉用一点点水调成糊。
7
锅烧热放入黄油（全部放入）
8
煸香姜和蒜片
9
倒入鳝丝，迅速翻炒，加入料酒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉。加一点点水，盖锅一分钟煨一下。
10
锅里放一点点黄油，烧热后放八青红椒，，少量盐炒软盛出备用。
11
将茭白倒入鳝丝中翻炒，加一点调味料，炒2分钟。放入事先准备好淀粉糊，翻炒一会，加入青红椒翻炒片刻，出锅装盘。
12
来上一端米饭，或一碗面做浇头，小暑进补好营养。
13
美味呈现。
