麻薯南瓜面包
一直看大家做麻薯面包，今天也来尝试一下，为了满足不同口味，今天做了多种馅儿和多造型的面包，很不错。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 15克黄油
- 200克高筋粉（面包粉）
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 2克燕子耐高糖酵母
- 2小勺生粉
- 30克牛奶
- 35克大米面包粉（也可以全麦面包粉）
- 40克肉松馅儿
- 70克水磨糯米粉
- 80克红豆沙馅儿
- 小半碗菠萝碎丁
- 小半碗菠萝肉丁
- 少许水
- 菠萝馅儿
- 面团：
- 麻薯馅儿：
蔬菜
- 120克南瓜泥
调味料
- 1大勺糖
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
麻薯：所有料倒在一起，调匀，盖上保鲜膜，撮一个小洞，水开了上去蒸20分钟。
黄油提前软化，放在上面，用筷子先搅匀，等稍微凉一点戴上手套，抹一点碗里的黄油，把它再揉捏一下，最后揉成团
将它装进保鲜袋备用，不然会封皮奥！
提前在热水上蒸15分钟的南瓜，将它捣碎，将材料全部放到盆里，然后趁南瓜还有点温热加热酵母（不能很烫，30度左右，手摸着稍微有点热），然后用筷子先搅拌均匀，再加一半冷牛奶，成絮状可以先揉，然后慢慢加，面团成团没有干粉就可以了，我正好加完。
我用面包机先揉10分钟，再加入软化好的黄油，让面团慢慢吸收，再揉10分钟，出手套膜即可，（如果手揉就先揉到光滑再加黄油，继续揉到手套膜，这个需要点时间）。
装入盆里盖上保鲜膜，烤箱调至发酵功能，进去发60分钟，至两倍大，也可以室温醒发至2倍大，至手指撮进去孔不回。
取出揉搓排气，然后分两个75克面团，4个65克面团，你也可以平分，我想用大面团包菠萝馅儿。
将麻薯取出平均分6份
豆沙分了2个25克，2个15克，菠萝馅儿不放豆沙
40克肉松，我随机放的，豆沙多的肉松少点，其他几个多一点，菠萝馅儿制作见最后。
黄色面团先加肉松收口
擀薄备用
取一团麻薯压扁，放一个豆沙馅儿，收口，再稍微擀薄
叠放到刚才的加肉松的南瓜面团上，再收口。
馅儿——肉松➕豆沙➕麻薯，还有菠萝➕肉松➕麻薯，
包法——1、长条形：每一层擀薄，卷成长条形，划口子。2、叶子形：包馅儿擀薄，再包馅儿擀薄，最后捏成三角形，用到划口子。3、圆形：像包圆子一样讲馅儿一层层放进去，收口捏圆。 💗烤箱继续发酵状态，放入两盒温水，再将面包放进去二发，差不多40分钟。
在表面撒上一点干粉，然后用刀片割一下，本想一个做成南瓜型，两个叶子型，一个长条，还有两个菠萝馅儿的是圆形，怕隔开了影响馅儿。同时烤箱调180预热。
180度预热完进烤箱，然后下管调制165度（因为我的烤箱下管容易焦）然后烤10分钟，基本上色了，把上管也调到165度，再用锡纸在上面盖一下，再烤10分钟，如果你的烤箱没有温度过高的问题，可以全程20分钟180度烤。
今天因为家里没有锡纸，用油纸盖的似乎没用，有点上色过头了
稍微放凉一些可以装口袋，隔一夜味道也不错，
⚠️⚠️⚠️补一个菠萝馅儿的制作：将菠萝肉丁和糖同时放入锅内大火煮开，同时翻炒让糖融化即可，生粉加水花开，勾芡，
出来就是这样厚实的