草莓班戟

简单 4人份

爆好吃的草莓班戟!皮薄馅多、吃一个超级的满足❗️幸福感爆棚啦[吐舌头H][吐舌头H]

草莓班戟
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食材清单

其他
  • 110克低筋面粉
  • 200克淡奶油
  • 250克牛奶
  • 2个鸡蛋
  • 30克黄油
  • 8个草莓的
  • 饼皮25克十馅20白砂糖

营养成分

热量

229.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

504.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

班戟皮食材:

2

鸡蛋1个 / 牛奶100ml / 糖10g / 黄油10g / 低筋面粉30g

3

内馅食材:

4

淡奶油100ml / 糖10g / 草莓适量

5

鸡蛋中加入糖10g,搅匀至糖融化。

6

黄油10g隔水融化。

7

融化的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀。

8

蛋液中筛入30g低筋面粉,搅拌均匀。

9

一定要搅拌至光滑无颗粒的面糊。

10

在面糊中倒入牛奶100ml,混合均匀。

11

混合好的面糊过筛,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。

12

(过筛可以使做好的班戟皮更细腻)

13

不粘锅中倒入一大勺冷藏好的面糊,晃动锅底,使面糊摊开,全程用小火。

14

(用不粘锅的话不用放油,如果是普通的平底锅,可以刷薄薄的一层油,就是吃起来会比较油腻;切记,全程一定要用小火!)

15

待面糊凝固,有小泡鼓起,慢慢铲开班戟皮的四周,不用翻面,直接倒扣在保鲜膜上。

16

一层保鲜膜,一层班戟皮,全部做好后摞在一起。

17

(用保鲜膜隔开是为了防止班戟皮互相粘连,这样包馅的时候更方便,也可以用烘焙纸代替)

18

摊好的班戟皮放凉后备用,此时可以打发奶油,将淡奶油100ml加入糖10g打至发起,出现弯角状态即可。

19

取出一张班戟皮,中间铺适量奶油,再放上草莓,草莓也可以切小块。

20

(草莓要提前洗好,晾干表面的水分)

21

草莓上面再铺一层奶油。

22

将班戟皮四周折起。

23

(就像叠被子那样四周折起来就好)

24

翻过来切好就可以吃啦。

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