老汤卤中排
简单
4人份
平时做清汤排骨多，儿子喜欢小排，不喜欢中排，这剩了一点就想着卤了好了。平时做卤肉一般会存放卤汁，俗称老汤，卤汁用玻璃瓶存放在冷藏室，每一到两天大火烧开一次，自然冷却后继续存放，卤肉的时候老汤全部倒出，再添加水和新料一起熬煮，煮完肉的汤自然冷却后取出一部分（一定滤清）再存放玻璃瓶即可。想做老汤的看我的其他酱肉菜谱即可。
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食材清单
其他
- 300_500g均可中排
- 500到1000g均可老汤
- 一小点糖
- 各一个八角、草果
- 小半袋干黄酱
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生、老抽
- 适量花椒、白芷
蔬菜类
- 适量葱姜
调味品
- 一点糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
