奶黄棉花包
简单
4人份
不用酵母的包子，口感香甜松软，小朋友的最爱。
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食材清单
其他
- 1/3个蛋清
- 10g猪油
- 115g面粉
- 130g水
- 135g牛奶
- 20g澄面
- 20g白醋
- 2只鸡蛋
- 30g吉士粉
- 50g澄面
- 50g黄油
- 55g奶粉
- 5g 泡打粉
- 皮坯
- 馅儿
调味品
- 100g糖
调味料
- 100g糖粉
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作奶黄馅：所有材料搅匀后包保鲜膜，上锅蒸40分钟，期间20分钟时搅拌一次，10分钟时再搅拌一次。
2
先将馅料放入蛋挞托，每个放一小撮即可；澄面+面粉+糖粉+猪油+蛋清，混合均匀，加入牛奶，用打蛋器Z字形搅匀，加入白醋同样手法搅匀，最后加入泡打粉搅匀，动作一定要快；提前将蒸锅内水烧开，面糊入模具，马上入锅蒸15分钟，务必大火蒸汽足。
