芒果西柚慕斯【熊谷裕子】
简单
4人份
可做直径5.5cm，高5cm圆形慕斯圈4个 芒果慕斯配上西柚慕斯，微苦平衡着酸味和甜味，是一款味道超级清爽的酸甜慕斯。 原方by：熊谷裕子
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食材清单
其他
- 【内陷】
- 【芒果慕斯】
- 【装饰】
- 【西柚慕斯】
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 26x19cm大小一片【分蛋海绵蛋糕】
- 2g（用10g水泡开备用）吉利丁粉
- 30g低筋粉
- 30g鲜奶油
- 35g葡萄柚果肉
- 3g（用15g水泡开备用）吉利丁粉
- 40g西柚汁
- 5g柠檬汁
- 70g芒果果泥
- 最外层擦成屑适量西柚皮
- 见小贴士红色镜面果胶
- 见小贴士芒果镜面果胶
- 适量椰蓉
- 适量芒果果肉
- 适量西柚果肉
调味料
- 15g砂糖
- 30g细砂糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
