千层桂花糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克糖桂花
- 250克椰浆层凉开水
- 350克+300克桂花层凉开水
- 400ml椰浆
- 40克黄片糖
- 桂花层150克 椰浆层125克马蹄粉
调味料
- 150克细砂糖
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄色层:
2
首先取个干净的盘，倒入干桂花
3
加入称好的清水，也可以用桂花酱的糖桂花代替干桂花
4
烧开备用
5
另取个干净的盘，称入鱼胶粉
6
加入白糖
7
搅拌均匀，加白糖搞匀，是为了不让鱼胶粉容易结块，这样才更均匀
8
再过筛刚刚煮好的桂花水，过筛出的桂花放一旁备用
9
搅拌至无颗粒，有颗粒还要过筛一下
10
白色层:
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另起锅加入纯牛奶和椰浆，也可以用全牛奶
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烧开备用，边烧边搅，以免糊底
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另取个干净的盘称入鱼胶粉，鱼胶粉是为了凝固，
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同样加入白糖
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搅均匀
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冲入牛奶
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搅拌均匀再过筛，过筛是为了让口感更细腻顺滑
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过筛
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准备好模具，酒店一般都是9寸那种方形的糕盒，然后放入平的冰箱中，如果不平要用东西垫平，那样才均匀好看
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每层冻几分钟，凝固后再加入下一层，两色交替
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最后一层加入煮水的干桂花，放在最上面搞均匀。如果冰箱不冻，尽量冻久一点。完全凝固就可以改刀了
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切块跟据自己爱好
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是不是好看又好吃。好啦，夏天做最适合了，小孩子也很喜欢吃呢
