特色小吃
简单
4人份
福州特色小吃*寸枣*
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食材清单
其他
- 1/4茶匙泡打粉
- 100克水
- 150克糯米粉
- 40克糖
- 80克水
- 焦糖
调味品
- 50克麦芽糖
调味料
- 25克糖
- 40克糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉烂尾
2
舂小鱼
3
【主 料】山邑湿地滑条鱼、小白鱼
4
【配 料】青辣椒、青麻椒、苤菜根、食盐
5
【制作方法】将小鱼焙黄，将青辣椒、青麻椒、苤菜根、食盐捣碎成糊状即可食用。
6
【特 点】麻辣香纯、健胃益脾。
7
毛豆生
8
【主 料】青毛豆
9
【配 料】青辣椒、苤菜根、食盐、麻椒
10
【制作方法】选青嫩黄豆剥去壳，放入青辣椒丁、苤菜根、麻椒、食盐舂捣成泥状即可食用。
11
【特 点】豆味清纯，辣香可口。
12
生态核桃生
13
【主 料】核桃
14
【配 料】红辣椒、葱、姜、芫荽、食盐
15
【制作方法】将鲜核桃仁取出，放入适量青、红辣椒、葱、姜、芫荽、食盐倒入石臼捣碎，将制作好的调料与捣碎物拌匀，放置餐盘，油炸部分核桃仁放于餐盘周围即可食用。
16
【特 点】造型美观、口感颇佳、健脾开胃。
17
舂干巴
18
【主 料】精瘦牛肉
19
【配 料】辣椒面、青麻椒、苤菜根
20
【制作方法】将精瘦牛肉用辣椒面、麻椒面、食盐腌渍，挂在火塘边熏烤数天至七成熟，然后用芭蕉叶、南瓜叶、绿蒿子包裹焐于炆火灰中约20分钟取出，放入红辣椒、青麻椒、苤菜根舂成丝末状即可食用。
21
【特 点】耐嚼开胃。