迷你铜锣烧
简单
4人份
无油少糖清淡版滴铜锣烧~
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食材清单
其他
- 1/4小匙泡打粉
- 15g蜂蜜
- 1个鸡蛋
- 30g砂糖
- 75g水
- 90g低筋面粉
- 多多益善红豆馅
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：熟山药泥50克，熟南瓜泥30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
2
碗中磕入鸡蛋。
3
滴入2滴柠檬汁。
4
»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
5
鸡蛋碗放入40度的温水碗中。
6
»打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
7
鸡蛋打发。
8
»提起打蛋器，纹路5秒内不下塌消失就表示成功了。
9
打发好的蛋糊中倒入南瓜泥。
10
切拌均匀。
11
»边切拌边旋转碗，记住千万不要画圈圈哦，不然很容易消泡。
12
筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀。
13
»分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！
14
面糊装入裱花袋，顶端剪小口。
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»妈妈们口子不要剪太大哦，更容易控制量的多少。
16
平底锅刷油开小火。
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挤入面糊。
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小火煎焖7分钟。
19
»小火煎焖不容易煎焦，而且可以更快焖熟哦！
20
开盖，煎好啦~
21
小饼上挤上熟山药泥。
22
»建议妈妈们用铁棍山药哦，口感会更好！
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再放一块小饼压一下。
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我用火龙果泥和菠菜泥来代替南瓜泥，做出了不同的颜色，颜值超高有木有，自己都想偷吃一口！
