秘制红焖猪蹄鱼
简单
4人份
家里有位爱吃鱼的家属，日常料理变着法儿的折腾着做鱼吃，水煮鱼泡菜鱼红烧鱼等等，这道秘制的红焖猪蹄鱼，猪蹄香软适中，鱼肉香酥入味，满满的胶原蛋白特别好吃的一道家庭料理，制作简单，夏天来一盘，配上冰饮或者冰啤，完美！
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食材清单
其他
- 10-15g老抽
- 10g料酒
- 10g生抽
- 15-20g蒜瓣
- 15g(煎鱼用）淀粉
- 15g(煎鱼用）食用油
- 1条 （2斤左右，对半切开）草鱼
- 1根红辣椒
- 20-25粒红花椒
- 20g(炒糖色用）食用油
- 20g姜片
- 20g葱结
- 2个（切块）猪蹄
- 5g醋
- 6-8个干红辣椒
- 650g(炖肉用)开水
- 8粒冰糖
- 出锅装饰用葱花/香菜
调味料
- 3-5g盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
