零卡蛋糕
简单
4人份
想吃蛋糕又担心热量，把糖换成零卡糖，保你满足了口欲还不怕发胖
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食材清单
其他
- 10克饴纯零卡糖
- 200克安佳淡奶油
- 30克饴纯零卡糖
- 4个鸡蛋
- 50克色拉油
- 65克牛奶
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材合个影
2
4个鸡蛋，蛋黄蛋白分离，这个就不多讲，做烘焙的都知道，蛋白盆要无水无油，也不能有一点蛋黄液
3
蛋白里面放入30克饴纯零卡糖
4
蛋黄里面倒入65克牛奶和50克色拉油
5
用蛋抽拌匀，筛入90克低筋面粉
6
滴入柠檬汁，把面粉和蛋黄糊拌匀
7
打发蛋白，零卡糖很好打发，两三分钟就打发的很好
8
这是打发好的蛋白状态
9
把三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀，一定要上下拌，然后把拌好的蛋黄糊整个倒入蛋白糊里搅拌均匀
10
拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上，震动几下，震出气泡
11
放入预热好的烤箱，180度15到20分钟，我的烤箱空间大，所以烤了20分钟，小烤箱15分钟可以了
12
烤好后出炉，放凉
13
反面的毛巾面，里面的黑点是百香果籽😅，我木有柠檬汁，就到了一点百香果汁在里面去腥，不小心把籽也倒进去了，蛋糕片切成你喜欢的形状
14
200克安佳淡奶油，加入10克饴纯零卡糖，打发，装入裱花袋，装饰一下
15
忘了拍裱花过程，只是简单装饰，有啥放啥就好
