牛奶馒头

简单 4人份

平时喜欢烘焙，家里有厨师机揉面，为了做馒头，又入了台压面机，减轻劳作，很方便！（压面机厨友们反应国产的会漏黑油，为了吃的健康，所以选择了意大利马卡多）牛奶馒头：中筋粉用的是河套雪花粉，低筋粉用的是王后，燕牌酵母，加纯牛奶，加少量糖，外表特白，组织很细腻，甜度低。如做刀切馒头需用到压面机，馒头有弹性，表面似水光肌！家庭牛奶馒头制作：五得利雪花粉250g，细砂糖25g，纯牛奶140g（如用水是120g），色拉油6g，燕牌酵母2g。此配方可做10个50g或8个40g刀切！下面是自己做时的任意图片，看文字。