麻辣鸭肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺白酒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2大勺蒸鱼豉油
- 3个辣椒
- 3片香叶
- 500克鸭肠
- 适量水
- 适量花椒油
- 适量辣椒油
蔬菜类
- 4片姜
- 半根葱
调味品
- 2大勺酱油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鴨肠用盐揉洗干浄。
2
先放无油的锅里炒干水分。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分。不可以偷懒这一步呦~
3
起火烧油，油温一定要高。放入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下。加生抽，辣椒酱，味达美，耗油，少量盐，一点糖，青椒，快速翻炒1分钟左右，关火，盛盘。鸭肠不能炒的时间过长。
4
美食完成
