荠菜鸡蛋饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400克左右饺子皮
- 500克荠菜
- 6个鸡蛋
- 适量味精
- 适量花椒粒
- 适量花生油
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荠菜用淡盐水泡15分钟，再用清水洗两遍，沥干水分。烧开水荠菜焯一下，几秒即可。捞出后过凉水，然后挤干水分！剁碎。
2
蘑菇用开水烫三分钟左右，捞出过凉水，挤干水分剁碎。
3
鸡蛋打散，加少许水和盐。（鸡蛋加少许水，炒出来更嫩一点。）大火炒鸡蛋。炒好后剁碎。
4
蒜剁碎，锅里放油，又要多，加热后关火，油放至5成热把蒜放入，出蒜香味后放入蘑菇拌匀，再把荠菜倒进去拌匀，放适量盐和生抽。
5
拿出事先和好的面，擀皮包饺子喽
