红酒焖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一小块桂皮
- 一杯红酒
- 一片香叶
- 三条胡萝卜
- 没称重 ಠ_ಠ牛腩
- 适量香菜、葱
蔬菜类
- 一个洋葱
- 一块姜
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好的牛腩，加入盐、黑胡椒碎、姜片、葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟。
2
锅热后倒入适量橄榄油，加入洋葱块翻炒出香味，将牛腩连同腌制的调料一起倒入锅中翻炒。
3
待牛腩水份炒干，表面微有焦黄色时，加入2勺番茄沙司，约50ml红酒，继续翻炒，炒至牛腩都均匀上色。
4
同步骤3
5
砂锅中加入热水，以刚没过牛腩及可，倒入剩下的红酒，放上香叶，大火煮开后，转高压锅焖。
6
翻看下牛腩，筷子可以插过肉时，倒入红萝卜，焖至萝卜熟，倒入番茄块，搅拌下，再焖5分钟，搅拌均匀即可。
7
上盘。
