中式主食33: 软口感油酥烧饼（发面版和烫发面版）
简单
4人份
中式分层的烧饼中，做法多样口感也多样。只放酵母的口感是酥中有硬（里面的面相对干一些），如https://www.xiachufang.com/recipe/104155013/ 这次的配方是酵母+泡打粉，口感是不酥不掉渣，软。在这个配方中，有两种做法：烫面发面和普通发面。前者更软。 我把两个方法都写到这里，可以试试看喜欢哪个。 9个。 可以变换各种馅料，撒椒盐、豆沙、芝麻酱红糖、白糖、葱花、核桃芝麻红枣……我最喜欢白糖馅。
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食材清单
其他
- #干油酥（小包酥时用）
- #白糖馅
- #稀油酥（大包酥时用）
- #饰面
- #饼皮
- 100克低粉
- 10克植物油
- 160克水
- 1个小生蛋黄
- 1克泡打粉
- 2.5克酵母
- 20克低粉
- 250克中粉
- 25克植物油
- 5：2糖：低粉
- 75克油
- 随意熟白芝麻
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
