家常版大煮干丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 木耳
- 白干
- 胡椒粉
- 金华火腿
- 香茹
- 鸡精
- 鸡蛋清
- 鸡高汤
海鲜类
- 虾仁
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材-买的现成的干丝，买豆干自己洗洗切也是可以的。想到家里有带子就没有准备虾仁了，带子切成小块。海米用温水洗净。木耳洗净切细丝。嫩笋、火腿、葱姜都切丝。
2
锅内放水烧开后放一点食用碱，下入干丝煮一分钟，这一步的目的是去一下豆腥味并且让干丝更软嫩。煮好后，捞出备用。
3
锅内下入一勺猪油
4
下入葱姜炒香后，再放入带子、海米、笋、木耳炒香
5
加入高汤（没有鸡汤，可以用清水加一块浓汤宝）
6
鸡汤煮开了后放入干丝，放少量盐、白糖和鸡精调味，煮三分钟左右让干丝充分吸收汤汁的鲜味。
7
出锅装盘撒上小葱和枸杞点缀
