双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了，蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次，而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它，码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候，可以去看看首页最上面的几个帖子，过程有没有错误的地方，用的面粉是否推荐100%的含量，环境有没有很大差异。另外它是个100%全麦面包，糖和油辣么少，会不会自己对他的口味有了过高的期待呢。如果觉得注意事项都做到了，就是成品不满意，可以评论或微信博主，我来帮你找找原因。请不要贸然的差评食谱，有点打击我呀 预留水量很重要，主面团注意控水！！！ 预留水量很重要，主面团注意控水！！！ 预留水量很重要，主面团注意控水！！！ 我这个吐司用了两个种，提前一天制作烫种和波兰种，双种法可以制作出口感更细致、老化期稍长的纯全麦吐司，从切面看组织还是可以的，高度我也还满意，毕竟100%全麦的吐司应该是比较粗糙，并且这款吐司没有很重的糖和油，能达到这个口感我觉得双种法还是有用哒。还加入了多多的黑芝麻，捂住发际线....... 以下配方是按照一个450g吐司盒的量来搭配的，请根据自己的模具换算。调节时要把烫种和波兰种同时计算 还有一些细碎的细节在小贴士里，去看看好不？