家常宫保鸡丁
简单
4人份
看着复杂，其实做起来挺简单的，外面卖的鸡肉都是油炸的，比较油腻，自己在家做真的健康少油，我自己就吃了半盘，哈哈～超级下饭🍚
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺胡椒粉
- 1勺鸡精
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 3瓣蒜瓣
- 勺生抽
- 半小勺淀粉
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量花生米
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 适量葱
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉洗净、黄瓜去皮、胡萝卜洗净切丁，葱姜蒜切片，姜没有拍到，切丁的鸡肉用一勺料酒，少许盐、半勺生抽、一勺半淀粉腌制20-30分钟。还要再弄个料碗，放半勺生抽、一勺半淀粉、白糖一勺（根据自己的口味）一勺料酒、半勺蚝油。
2
花生米用3、4分热度的油炸，我这个是前面给孩子炸了虾片，所有油感觉有点多，做的时候可以少放一点。花生米炸到起皮就可以出锅，晾凉后去皮放着备用。
3
把腌好的鸡肉小火炸一下。就稍微炸一下就好了。
4
炸好的鸡肉拿出来，备用
5
胡萝不也可以滑个油，都是低温哦…
6
热油锅，炒葱姜蒜花椒、扁香了，可以放一点豆瓣酱和干辣椒我家有孩子和老人，都不能吃辣所以没有放。
7
然后让鸡肉炒一会，炒一会了胡萝卜和黄瓜丁。
8
炒一会，放之前做好的料、加点醋。差不多的时候，倒点水盖好锅盖焖锅收汁。
9
出锅。
10
配个米饭，好吃好吃😋
