青团（艾粿）
简单
4人份
无意中发现菜园子的角落里长了一些艾草，满心欢喜。清晨，到菜园子里摘一捧嫩绿清新的艾草，取嫩叶部分，榨汁后和糯米粉、粘米粉、澄粉揉在一起，清雅的青草香气配上清甜的自制红豆馅、咸香的咸蛋黄肉松馅，再泡杯清茶佐之，不能再赞了！
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食材清单
其他
- 300克糯米粉
- 30克澄粉
- 30克粘米粉
- 5个咸蛋黄
- 适量猪油
- 适量红豆馅
- 适量艾草
肉类
- 适量肉松
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草
2
水开氽烫2分钟后过冷水。
3
料理机搅成泥状。
4
三种粉混合均匀，取适量艾草泥和面。
5
和好的面团。
6
咸鸭蛋黄喷高度白酒去腥上锅蒸熟。
7
蒸好的咸蛋黄碾碎与肉松、沙拉混合。
8
红豆馅、肉松咸蛋黄馅捏成小丸子备用。
9
取一面团包馅
10
搓圆
11
蒸盘垫油纸或刷油
12
压模
13
上锅蒸，上汽15-20分钟左右。
14
上锅蒸
15
成品
16
成品
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做好的生艾粿可冷冻保存，随吃随取，无需解冻直接上锅蒸。
