轻奶酪蛋糕
简单
4人份
小高姐配方。上传只为了方便自己查阅
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食材清单
其他
- 10克白醋
- 160克奶油奶酪
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
- 60克牛奶
- 6个鸡蛋
调味品
- 75克白糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三个鸡蛋 黄清分离 蛋清冰箱冷藏
2
烧一锅热水，冒气的时候火调小 放牛奶，奶油奶酪，黄油，慢慢融化。细滑无颗粒时候关火
3
放入蛋黄，搅拌一分钟左右，筛入低筋面粉，搅拌均匀，动作要快
4
蛋清，加2滴柠檬汁，分次放入糖打发，先高度再低俗，湿性发泡 约6分钟
5
蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌法搅拌
6
搅拌好后倒入烤盘
7
120℃ 60分钟 水浴法烤，最后烤炙 烤箱190～230 一分钟到30秒 上色
8
冷藏2－3小时
