桑叶汁千层糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克马蹄粉
- 200克椰浆
- 200克水
- 300克桑叶汁
调味品
- 120克糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净的鲜桑叶用剪刀剪碎，入搅拌机加250清水搅碎，用筛过滤出叶渣，鲜桑叶250g待用，
2
砂糖250g落锅加入清水200g开火加热煮溶后关火放凉备用，
3
将淀粉和粘米粉装入容器中，倒入砂糖水搅拌均匀，并且没有粉状颗粒，
4
将面糊过筛，将结块的面糊滤出，
5
再取一容器将面糊按4:6分装在二个容器内，然后将剩余的200g清水加入小份量白色面糊里搅拌均匀备用，
6
在大份面糊内加入鲜桑叶汁，
7
然后将桑叶汁和面糊搅拌均匀备用，
8
煮开一锅水，隔水放入蒸盘，蒸盘要先抹一层油方便脱模（我选用不粘烤盘可免抹油），然后先倒入桑叶汁面糊一汤勺半（一汤勺约70ml大约100ml）用汤勺使之覆盖住整个蒸盘底，然后盖上锅盖蒸2分钟左右直至凝结成固体。
9
然后倒入同等量的白色面糊，同样用汤勺弄平，使之覆盖住下面桑叶汁面糊，盖上锅盖蒸2分钟左右见凝固，然后交替的用同样方法，
10
一层桑叶汁面糊，一层白色面糊直至完成所有面糊，刚好最后一层是桑叶汁面糊。
11
最后一层蒸凝固后，再加盖蒸10分钟，然后取出放凉。
12
用手掰下糕的旁边，就可以很容易脱模，反过来一扣就可以了，切件摆碟开吃。
